0 fågel/ grill/ kött

Grymma kycklingspett!

Några av mina grillfavvisar är BBQ Pit Boys som har en fräck youtube-kanal med massor av inspiration för den grillintresserade. Därifrån har jag fått lite inspiration till de här grymma kycklingspetten.
Själv är jag inte så här hejdlöst förtjust i färsk koriander, men efter lite face-your-fears-tänk så körde jag på och voilá så har man fått en ny favorit på kycklingsspettshimlen! Kör, bara kör! Det blir gött!

Variant #1
Olja
Färsk koriander
Citronsaft
Svartpeppar
Bröstfilé av kyckling
Träspett
Bacon

Ta ett par-tre dl olja, i med 2-3-4 msk citronsaft, några tsk grovmalen svartpeppar och en kruka finhackad färsk koriander. Rör ihop.
Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm tjocka rimpor. Låt marinera i marinaden i kylen nån timme.
Trä upp filéerna på spetten och linda med bacon.

Variant #2

Paprikapulver
Vitlökspulver
Senapspulver
Salt
Svartpeppar
Spiskummin
Kardemumma
Bröstfilé av kyckling
Träspett
Bacon

Blanda ihop en rubb av kryddorna. Propotioner? Gå på känsla, I dare you! Inget drag? I med chilipulver.
Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm tjocka rimpor. Rubba rimporna med rubben och trä upp dem på spetten. Linda på bacon.

Grilla spetten på indirekt värme en stund först så baconet smiter åt kring kycklingen. Sen kan man snabbt fräsa på dem på direkt värme för att få lite färg.

Du kanske också gillar

Inga kommentarer

Svara