0 vego

Moppelsallad

Idag bjöds det på lasagnerester ännu en gång. Men för att dryga ut den nu sinande mängden lasagne gjorde jag en lite matigare sallad till. Eftersom den innehåller både morot och äpple kallas jag den från och med nu för Moppelsallad. Kan ni er Goliat och gnuttarna? Hursom. Mycket enkel sallad, tag bara:

4 morötter
2 äpplen
En tetra med kikärtor
En knippe persilja
Vinegrett på olja, vitvinsvinäger, en liten klick Dijonsenap, salt, peppar och en pressad vitlöksklyfta

Skala moröttera och riv dem sen grovt, riv även äpplena grovt (skalet kan vara kvar), blanda med sköljda kikärtor och hackad persilja. Häll på vinegretten. Servera!

Du kanske också gillar

Inga kommentarer

Svara