0 vego

Gajar ka salad – Indisk morotssallad

Denna rätt är hämtat ur min julklappsbok Indian cooking av Madhur Jaffrey. Det var extra kul att receptet härstammar från Gujarat-delstaten i nordvästra Indien. Jag hade glädjen att besöka Gujarat förra julen när jag var bjuden på en kompis bröllop.

Ingredienser
5 grovrivna morötter
1/4 tesked salt
2 matskedar rapsolja
1 matsked svarta senapsfrön (vi använde bruna)
2 teskedar citronsaft

Gör så här
1. Blanda morötterna med saltet i en skål
2. Värm rapsoljan i en stekpanna och ha i senapsfröerna.
3. Ta upp fröna när de ”poppar”. Det tar kort tid.
4. Häll över allt inklusive oljan i bunken.
5. Häll i citronsaften och blanda.

Serveras kall eller varm. 

Du kanske också gillar

Inga kommentarer

Svara