Sill är ju gott på alla sätt och vis och det är ju det man oftast gör till julen. Men det är ju väldigt gott med strömming också. Och billigt. Du får ju ett halvt kilo strömming för priset av en inläggningsburk sill nuförtiden. Jag drog till med 700 gram strömming och tänkte att det skulle ebba ut i två sorters gravning.
* Lime- och pepparrotsgravad strömming
* Senapsgravad strömming
Vad behöver du då göra i steg 1? Jo, en stor glasburk som rymmer 700 gram strömming och som gör att strömmingen inte ligger för tätt.
Lag (ska ej kokas)
1 liter vatten
1 ½ dl ättiksprit 12%
3 msk salt
Blanda lagen och häll över strömmingen och låt den stå i kylen i 1-2 dygn.
Inga kommentarer