Instagram

Recept

Kontakt

    0 sött

    Saffransskorpor med pistagenötter

    I lucka nummer 5 tipsar vi om bästa gå-bort-presenten: saffransskorpor. Kombinera med en flaska glögg eller ett dessertvin och mottagaren kommer slå kullerbyttor av glädje. Tips är att göra dubbel sats på en gång eftersom de är försvinnande goda.

    Du behöver:

    • 100 g smör
    • 1 g saffran
    • 2 ekologiska ägg
    • 1 1/2 dl strösocker
    • 5 dl vetemjöl
    • 1 1/2 tsk bakpulver
    • 1 dl skalad pistagemandel
    • 0,5 dl sötmandel

    Gör då här:

    • Sätt ugnen på +175 °C.
    • Smält smöret tillsammans med saffran, rör ner äggen.
    • Blanda de torra ingredienserna i en matberedare, häll i smör- och äggblandningen, kör tills det blir en en jämn deg.
    • Häll ut degen på bakbordet, arbeta in grovt hackade pistagenötter och mandel.
    • Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
    • Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.
    • Ta ut längderna och sänk temperaturen till +125 °C.
    • Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
    • Torka saffransskorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

    Avnjutes med fördel till vilken fika som helst nu i december. Blir det några kvar: ge bort!

    PS: Inspiration kommer från Leila Lindholm.

  • sött

    Saffranssnurror

    Med risk för att trampa traditionstjänare på tårna med det faktum att ja, jag smaskar gladeligen i mig bakverk som innehåller saffran fastän det…

    Läs mer →

  • vego

    Friterad blomkål

    Att fritera mat hemma är inte speciellt svårt. Det kluriga är svårt är att hitta ett bra recept på frityrsmet. Jag tror att jag…

    Läs mer →

  • sött

    Sega äppelcookies

    I september fick jag en förfrågan att sitta med i äppelkakejuryn på Äpplets Dag i Botaniska Trädgården i Uppsala. Behövdes inte lång överläggning med…

    Läs mer →

  • sött

    Rocky Road tårta

    En liten, liten varning utfärdas på denna tårta: den är vansinnigt tung. Också vansinnigt god. Räcker till många fler än du kan ana. I…

    Läs mer →

  • skaldjur

    Krabbsufflé

    Här kommer receptet på godaste fredagsmysmaten för den som vågar utmana tacobuffén: krabbsufflé. Den med ett glas vitt till eller en kall öl. Oj…

    Läs mer →